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干炒猪肉丝

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发表于 2016-7-8 18:00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式


    [url=http://ama.xinshipu.cn/20100521/original/1274402779057.jpg][/url]




菜谱简介用浸了辣味的油再加辣椒酱来干煵猪肉丝,炒出肉里的水分,炒入十足的香辣味。豆干芹菜,增色添香。用它在寒冷的日子里做头盘,暖胃又暖身。

材料

猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。

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发表于 2016-7-9 16:03:14 | 显示全部楼层
学长年,悟长年在目。我得宛(名)平易法,只将食粥致神。
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发表于 2016-8-10 06:26:30 | 显示全部楼层
臭豆腐干是"热情好客的",她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气,让谋面,文香。
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发表于 2016-8-11 18:46:24 | 显示全部楼层
小饼如嚼月,有酥和饴。
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发表于 2016-8-20 01:22:35 | 显示全部楼层
如果你是富翁,那么应该在高兴的时候多吃;反之,你若贫穷,那么就在能吃的时候多吃。
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发表于 2016-10-29 13:02:00 | 显示全部楼层
人应当善于鉴别哪些物品食用有益,哪些物品食用有害。这种智慧,是一味最好的保健药。
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发表于 2017-1-5 02:47:02 | 显示全部楼层
我为生存,为服务于人而食,有时也为快乐而食,但并不为享受才进食。
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发表于 2017-1-10 05:59:31 | 显示全部楼层
游唐安饭薏米,炊成雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流香满屋。
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发表于 2017-1-13 16:32:08 | 显示全部楼层
人之养老之道,虽有水陆百品珍锤,每食忌于杂,杂则五味相扰。
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发表于 2017-1-17 04:03:14 | 显示全部楼层
游唐安饭薏米,炊成雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流香满屋。
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