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法式焦糖布蕾的做法_法式焦糖布蕾怎么做_法式焦糖布蕾的家常做法

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发表于 2016-7-22 11:33:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜谱简介口感绵密的烤布蕾只要简单5种食材,在家也能轻轻松松完成。多数食谱都使用"隔水烘烤"的方式烘烤,但水蒸气会把味道带走,味道会不浓郁,本食谱采用"低温直接烘烤"可以改善这个缺点,让烤布蕾更美味!

材料

牛奶250g鲜奶油250g蛋黄4颗白砂糖40g香草豆荚1/2支
  • 将香草荚用刀子对半切开,用刀背刮出香草籽。
  • 2
    将鲜奶油及鲜奶混合后在炉火上加热,并将香草豆荚内的种 子全数刮进鲜奶油中,加热到70度C,烤箱预热100度C。
  • 3
    将蛋黄和白砂糖在另一个大碗中搅拌均匀。再将香草鲜奶液倒入蛋黄糊,边倒要边搅拌。然后准备一只滤网过滤两 次。将混合液倒入烤模,放入烤箱,送入烤箱烤约30分钟。
  • 4
    冷却后,在布丁面上均匀洒上细砂糖,再用水稍微的将砂糖 喷湿,接着用喷枪烧灼至半焦的焦糖。


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发表于 2016-8-3 13:47:12 | 显示全部楼层
欢乐的气氛能使一盘菜变得像一个宴会。
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发表于 2016-8-9 02:00:03 | 显示全部楼层
人一吃过饭就变得保守了。
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 楼主| 发表于 2016-8-21 04:05:38 | 显示全部楼层
从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。
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发表于 2016-11-2 03:23:54 | 显示全部楼层
从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃
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发表于 2016-11-25 10:24:57 | 显示全部楼层
蔬果乃是无上的美味。他不再需要连续不断地去操作和毁坏各种器官,以求从它们那里获得满足。(英国诗人)雪莱
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发表于 2016-12-16 18:59:34 | 显示全部楼层
一个人不先感到饥渴,便享受不到饮食的乐趣。
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发表于 2017-1-7 20:13:15 | 显示全部楼层
你应该为生存而食,不应为食而生存。
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发表于 2017-1-8 06:54:51 | 显示全部楼层
蔬果乃是无上的美味。他不再需要连续不断地去操作和毁坏各种器官,以求从它们那里获得满足。(英国诗人)雪莱
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发表于 2017-1-10 04:05:15 | 显示全部楼层
不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物。
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